Naschmarkt Deli, restaurant, Vienne (AT)

De nombreux établissements gastronomiques se sont installés au « Naschmarkt », le traditionnel marché viennois. Pionnier, le « Deli », a également établi une norme qualitative.
Les dimensions extérieures du bâtiment étaient fixes: 25 mètres de long, cinq mètres de large; la hauteur, le toit pyramidal de faible pente et sa grande avancée et même le vert foncé de la peinture étaient donnés. L’approche de la conception de l’extérieur reposait donc sur un affinage de l’expression architecturale. Les montants sont élancés, les profils fins et les proportions harmonieuses. Seule une petite partie du bâtiment à l’extrémité nord-est est fermée. Toutes les autres zones, y compris les allèges et les fenêtres en hauteur sont vitrées, les fenêtres principales pouvant être relevées pneumatiquement, tels les coffres de voitures.
A l’intérieur les longs comptoirs parallèles en panneaux d’érable massifs conduisent à la cellule de cuisine et servent également de bar. Il n’y a pas de paroi arrière, le couloir est situé dans l’axe central. Le ton vert olive des menuiseries des fenêtres contraste avec le vert foncé de la façade. Les tables en bois d’érable et les confortables chaises en hêtre avec leur design classique des années 1930 diffusent une atmosphère solide et durable. Tendu au plafond, et intégrant la pièce, un imprimé aux grands grains de café associe l’offre gastronomique internationale à la tradition viennoise du café.

Maître d’ouvrage : Kilicdagi and Dogan
Site : A-1040 Vienne, Linke Wienzeile, Naschmarkt Stand 421-436
Architecture : Dietrich | Untertrifaller
Chef de projet : Peter Matzalik
Construction : 2001
Surface : 110 m²

Prix
2005 Wien Wood (Prix Construction Bois Vienne)

Partenaires
photos : © Bruno Klomfar